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苹果设置不接受短信的方法有多种，以下是一些常见的方式。
通过短信过滤功能设置不接受短信
1、打开手机的“设置”应用。
2、找到并点击“信息”选项。
3、进入“信息”后，找到“过滤未知发件人”选项。
4、打开“过滤未知发件人”开关，这样来自非通讯录的短信将被自动屏蔽，但此方法无法完全阻止所有短信的接收，因为有些短信可能会通过其他联系方式绕过短信过滤功能，这种方法更适合用于过滤广告或推销短信，用户还可以选择开启勿扰模式，这样也可以避免大部分短信打扰。
方法二：通过阻止联系人发送短信设置不接受短信
1、打开手机的“通讯录”应用，找到想要阻止的联系人，点击该联系人进入详情界面，在联系人详情界面中点击右上角的“编辑”按钮，找到并点击“阻止此联系人”选项，系统会弹出确认提示框，确认是否要阻止该联系人发送的短信和来电，确认后，该联系人将无法向你发送短信，此方法适用于想要拒绝接收来自特定联系人发送的短信的情况。
方法三：通过开启飞行模式设置不接受短信
虽然开启飞行模式会断开所有无线通信信号，包括短信和电话，但这并不是一种长期或常规的做法，因为这样会失去通信功能，在紧急情况下使用此方法可以避免被打扰，另外要注意的是，开启飞行模式后需要手动关闭以恢复通信功能，此方法更适合在特定场合或短时间内使用，具体操作是打开手机设置，找到飞行模式并开启它，一旦开启，手机将不再接收任何短信。
这些方法有其局限性，可能无法完全阻止所有短信的接收，不同的苹果设备版本可能存在操作上的差异，请根据具体情况进行调整。